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卤味成年菜大热门!屏东「冰糖酱鸭」、咸水鸡采买人潮多

今(24)日是除夕夜,台湾宾果怎么看走势屏东知名的卤味、酱鸭也湧入采买人潮!早上6点就有民众排队要来买咸水鸡鸭、卤味,说要赶拜拜,而有人是返乡准备要吃年夜饭,采买家乡好味道要回家加菜,顺便送礼!业者说,今天是整年最忙的时候,业绩比平常多3至4成!▲冰糖酱鸭十分抢手。工作人员:「冰糖酱鸭。」裹上冰糖酱衣的鸭肉,褐色外皮泛着诱人光亮,这是卤味摊最抢手的选项之一,工作人员的手根本停不下来。络绎不绝的人潮从早上6点就开始,指定买鸭买鸡还有其他卤味,不只家庭主妇来排队,亲子档、夫妻档赶着来选购。▲卤味店外门庭若市。采买民众:「(拜拜用)拜拜用也自己吃,(自己吃吗)很好吃每年都来买。」采买民众:「(先去移车)买个便菜。」临停买卤味,位在转角的老店,络绎不绝的人潮,要面对一年一度的除夕,店家早就做好准备,不只材料充足,连工作人员都请了20多个。▲店家在过年时生意非常好。卤味第三代侯达年:「大概就是一整年我们生意最好的时候,所以整个上午,人应该都是会不间断一直来,增加个3到4成左右。」酱鸭业者:「4个,酱鸭辣的8包。」一次带上好几包,这位先生赶在除夕夜,挑选了冰糖酱鸭,要送给回家团圆的亲友们。▲民众挑选各式卤味为除夕加菜。采买民众:「拜拜,还要送给兄弟姊妹。」另一间以冰糖酱鸭起家的老店,鸭醃制出炉得花2个小时,店家为了过年这档期提早作业。店家陈淑美:「没有休息,因为过年比较忙。」▲店家备战春节档期无法休息。要迎春过好年,除夕祭祖年夜饭是重头戏,民众加菜色寻求好滋味,小吃老店全力备战。(殷悦哲整理)

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